सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ प्रामाणिक रोडौसी चिकन खट्टा सूप
कोमल कटे हुए चिकन स्तन के साथ मखमली बुकोविना खट्टा चिकन सूप, भारी खट्टा क्रीम, ताजा अंडे की जर्दी, सिरका और लहसुन से समृद्ध।
तैयारी
20 min
पकाना
50 min
कुल
70 min
सामग्री
सर्विंग
6
- हड्डी में चिकन स्तन800 ग्राम
- छिली हुई गाजर2 नग
- पार्सनिप जड़1 नग
- अजवाइन की जड़100 ग्राम
- पूरा पीला प्याज1 नग
- भारी किण्वित खट्टा क्रीम (25-30%)350 ग्राम
- ताजा अंडे की जर्दी4 नग
- लहसुन की कलियाँ पीस कर पेस्ट बना लीजिये6 कली
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा2 बड़ा चम्मच
- सफ़ेद वाइन या सेब साइडर सिरका 6%3 बड़ा चम्मच
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- सेंधा नमक1 ½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चिकन ब्रेस्ट को झाग निकालते हुए 3 लीटर ठंडे नमकीन पानी में उबालें। साबुत जड़ वाली सब्जियाँ और प्याज डालें; चिकन के नरम होने तक 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
40 min टाइमर
2
चिकन और सब्जियां हटा दें. शोरबा छान लें. चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और धीरे से उबालते हुए शोरबा में डालें।
10 min टाइमर
3
आटे, खट्टी क्रीम और लहसुन के पेस्ट के साथ जर्दी को फेंटें। गर्म शोरबा के 3 करछुल से तड़का लगाएं, बर्तन में वापस डालें, सिरका डालें, नमक समायोजित करें और अजमोद छिड़कें।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
32g
कार्बोहाइड्रेट
10g
वसा
21g
एलर्जेन
अंडेदूधग्लूटेनअजवाइन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
