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स्मोक्ड बेकन, हर्ब ऑमलेट रिबन और लहसुन बटरमिल्क के साथ ट्रांसिल्वेनियन लेट्यूस सूप
ट्रांसिल्वेनिया का प्रिय वसंत ऋतु का सूप: स्मोक्ड बेकन शोरबा में मुरझाए हुए ताजा सलाद के पत्ते, फूले हुए अंडे के आमलेट, स्प्रिंग लहसुन और तीखी छाछ के रिबन के साथ स्तरित।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- ताजा बगीचे के सलाद के सिर, धोए गए और काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ दिए गए3 piece
- स्मोक्ड पोर्क बेकन, कटा हुआ120 g
- बड़े अंडे3 piece
- लहसुन की कलियाँ या हरा लहसुन, कीमा बनाया हुआ4 clove
- तीखी छाछ या खट्टी क्रीम250 ml
- ताजा डिल, कटा हुआ2 tbsp
- बहुउपयोगी आटा1 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक बर्तन में, स्मोक्ड बेकन के टुकड़ों को 4-5 मिनट तक कुरकुरा और मोटा होने तक भूनें। बर्तन में वसा रखते हुए, बेकन निकालें।
5 min timer
2
अंडे को नमक के साथ फेंटें और पतला ऑमलेट बना लें। रोल करें और 1 सेमी मोटे रिबन में काट लें।
4 min timer
3
बेकन पॉट में, आटा और लहसुन मिलाएं, 30 सेकंड तक पकाएं, फिर 1.5 लीटर गर्म पानी डालें। धीमी आंच पर पकाएं, फटे हुए सलाद के पत्ते डालें और केवल 3-4 मिनट तक पकाएं।
4 min timer
4
कुरकुरा बेकन, ऑमलेट रिबन, छाछ और कटा हुआ डिल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और सिरके के साथ मसाला समायोजित करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
