सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक रोमानियाई गिब्लेट खट्टा सूप, साउरक्रोट ब्राइन के साथ खट्टा
छुट्टियों के बाद पुनर्जीवित रोमानियाई खट्टा सूप, पोल्ट्री गिब्लेट, चावल और जड़ वाली सब्जियों से तैयार किया जाता है, जिसे किण्वित गोभी के नमकीन पानी और लवेज के साथ जोर से खट्टा किया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
50 min
कुल
70 min
सामग्री
सर्विंग
6
- पोल्ट्री गिब्लेट (पंख, गर्दन, गिजार्ड, हृदय)800 ग्राम
- साफ़ किण्वित साउरक्रोट नमकीन (मोअरे)600 मिली
- गोल दाने वाला सफेद चावल60 ग्राम
- गाजर, बारीक कटी हुई2 नग
- पार्सनिप जड़, बारीक कटा हुआ1 नग
- अजवाइन की जड़, बारीक कटी हुई100 ग्राम
- पीला प्याज, कटा हुआ1 नग
- ताजा लवेज पत्तियां, उदारतापूर्वक कटी हुई3 बड़ा चम्मच
- सेंधा नमक (यदि आवश्यक हो)½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
गिब्लेट्स को 2.5 लीटर ठंडे पानी में उबालें, पहली बार उबालने पर सारा झाग निकाल दें। कटी हुई गाजर, पार्सनिप, अजवाइन और प्याज डालें; 35 मिनट तक उबालें।
35 min टाइमर
2
सूप में धुले हुए चावल डालें और नरम होने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
15 min टाइमर
3
साउरक्रोट नमकीन को 2 मिनट के लिए अलग से उबालें, फिर सूप के बर्तन में डालें। 2-3 मिनट के लिए एक साथ उबालें, नमक समायोजित करें, गर्मी से हटा दें, और कटा हुआ लवेज डालें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
220
प्रोटीन
22g
कार्बोहाइड्रेट
16g
वसा
7.5g
एलर्जेन
अजवाइन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
