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रोमानियाई ऑयस्टर मशरूम सूप (शाकाहारी सिओरबा डी बर्टा)
रोमानिया के प्रसिद्ध ट्रिप सूप पर आनंददायक शाकाहारी ट्विस्ट: सुनहरे लहसुन, खट्टा क्रीम और जर्दी शोरबा में कोमल सीप मशरूम रिबन।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
6सर्विंग
- ताजा सीप मशरूम500 g
- गाजर2 piece
- खट्टा क्रीम (20%)200 g
- अंडे की जर्दी2 piece
- लहसुन की कलियाँ5 clove
- सिरका30 ml
- तेल25 ml
- गरम पानी1600 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में 3 मिनट तक भूनें जब तक कि तेल हल्का पीला-नारंगी न हो जाए।
3 min timer
2
गर्म पानी, कटे हुए ऑयस्टर मशरूम और नमक डालें; 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
15 min timer
3
अंडे की जर्दी और कुचले हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम फेंटें; गर्म सूप के 2 कलछी से तड़का लगाएं।
2 min timer
4
तड़का हुआ मिश्रण धीमी आंच पर बर्तन में डालें, सिरका डालें और उबलने से पहले हटा दें। गरम मिर्च के साथ परोसें.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
