सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
कैंटोनीज़ चार सिउ (हनी-होइसिन ग्लेज़ के साथ मीठा बीबीक्यू भुना हुआ पोर्क शोल्डर)
कैंटोनीज़ बारबेक्यू का गौरव: पोर्क शोल्डर की रसीली पट्टियों को होइसिन, शहद, चीनी पांच-मसाले और शाओक्सिंग वाइन में मैरीनेट किया जाता है, चमकदार होने तक ओवन में लटकाया जाता है, गहराई से वार्निश किया जाता है, और किनारों पर खूबसूरती से जलाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
ओवन
220°C (200°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- पोर्क शोल्डर या कॉलर, 4 सेमी मोटी लंबी पट्टियों में काटें900 ग्राम
- होइसिन सॉस3 बड़ा चम्मच
- प्राकृतिक तरल शहद (विभाजित)4 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- शाओक्सिंग चावल वाइन2 बड़ा चम्मच
- चीनी पांच मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच
- लहसुन की कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई3 कली
तैयारी के चरण
1
व्हिस्क होइसिन, 2 बड़े चम्मच शहद, सोया सॉस, शाओक्सिंग वाइन, पांच-मसाले और लहसुन; पोर्क को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
240 min टाइमर
2
पोर्क स्ट्रिप्स को पानी से भरे बेकिंग पैन के ऊपर लगे वायर रैक पर रखें; 220°C पर 20 मिनट तक भुनें।
20 min टाइमर
3
चमकदार शीशा बनाने के लिए बचे हुए 2 बड़े चम्मच शहद को 1 बड़े चम्मच आरक्षित मैरिनेड के साथ मिलाएं; पोर्क पर उदारतापूर्वक ब्रश करें।
2 min टाइमर
4
10-15 मिनट और भूनें, एक बार ग्लेज़िंग करें, जब तक कि किनारे जल न जाएं और पक न जाएं; पतला टुकड़ा करने से पहले 5 मिनट आराम करें।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
420
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
18g
वसा
22g
एलर्जेन
soyaग्लूटेनतिल
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
