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कैंटोनीज़ चार सिउ (चीनी हनी-ग्लेज़्ड बारबेक्यू पोर्क टेंडरलॉइन)
कैंटोनीज़ रोस्टरीज़ का गहना: पोर्क शोल्डर या टेंडरलॉइन की रसीली स्ट्रिप्स को चीनी पांच-मसाले, होइसिन सॉस, लहसुन और शहद के साथ गहराई से मैरीनेट किया जाता है, चिपचिपा होने तक भुना जाता है, किनारों पर जला दिया जाता है, और भरपूर मात्रा में चमकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
4सर्विंग
- पोर्क टेंडरलॉइन या कंधे, मोटी स्ट्रिप्स में काटें700 g
- ग्लेज़िंग के लिए शहद3 tbsp
- सोया सॉस3 tbsp
- ब्राउन शुगर2 tbsp
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 clove
- चीनी पांच मसाला पाउडर1 tsp
- तिल का तेल1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कटोरे में सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच शहद, ब्राउन शुगर, लहसुन, पांच मसाला पाउडर और तिल का तेल मिलाएं। पोर्क को अच्छी तरह से कोट करें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
30 min timer
2
ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग पैन के ऊपर रखे वायर रैक पर पोर्क स्ट्रिप्स को नीचे की ओर थोड़ा सा पानी के साथ व्यवस्थित करें।
5 min timer
3
20 मिनट तक भूनें, पोर्क स्ट्रिप्स को पलटें, और बचे हुए मैरिनेड को बचे हुए 1 बड़े चम्मच शहद के साथ अच्छी तरह से ब्रश करें।
20 min timer
4
चिपचिपे, जले हुए किनारों के साथ पक जाने तक 10-15 मिनट और भूनें। 5 मिनट के लिए आराम दें, फिर पतले टुकड़े करके परोसें।
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
