सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
चिली पेस्टल डी चोकलो (स्वीट कॉर्न और नमकीन मसालेदार बीफ-चिकन कैसरोल)
मिट्टी के कटोरे (ग्रेडा) में पकाया जाने वाला चिली का प्रिय राष्ट्रीय आरामदायक पुलाव: एक स्वादिष्ट मसालेदार बीफ़, किशमिश, और जैतून का आधार (पिनो) जो चिकन के टुकड़ों और कड़ी उबले अंडों के साथ स्तरित होता है, ऊपर से तुलसी के साथ मीठी ताज़ी मकई की प्यूरी डाली जाती है, जिसे कारमेलाइज़्ड क्रस्ट में पकाया जाता है।
तैयारी
30 min
पकाना
45 min
कुल
75 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- मीठे मकई के दाने, ताजा या जमे हुए600 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ गोमांस चक400 ग्राम
- पके हुए हड्डी रहित चिकन के टुकड़े250 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ2 नग
- गुठली रहित काले जैतून50 ग्राम
- डार्क किशमिश40 ग्राम
- कठोर उबले अंडे, चौथाई भाग2 नग
- ताजा तुलसी के पत्ते10 नग
- मक्के को मिश्रित करने के लिए पूरा दूध100 मिली
- कारमेलाइजिंग टॉप के लिए दानेदार चीनी1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
पिनो फिलिंग बनाएं: प्याज को मीठा होने तक 10 मिनट तक भूनें, पिसा हुआ बीफ़, नमक, काली मिर्च और पिसा हुआ जीरा डालें, पकने तक 10 मिनट तक पकाएँ।
15 min टाइमर
2
स्वीटकॉर्न को दूध और ताज़ी तुलसी के साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर 8-10 मिनट तक लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह मलाईदार पोलेंटा की तरह गाढ़ा न हो जाए।
10 min टाइमर
3
बेकिंग डिश के तल पर स्वादिष्ट बीफ पिनो फैलाएं। चिकन के टुकड़े, अंडे के चार टुकड़े, जैतून और किशमिश बिखेरें। गर्म स्वीटकॉर्न प्यूरी के साथ समान रूप से कवर करें, ऊपर से चीनी छिड़कें, और 200°C (400°F) पर 25-30 मिनट तक बुलबुले बनने और ऊपर से कैरामेलाइज़्ड ब्राउन होने तक बेक करें।
30 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
34g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
20g
एलर्जेन
दूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
