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चिकन टिक्का मसाला (मलाईदार मसालेदार टमाटर सॉस में दही मैरीनेट किया हुआ चिकन)
दुनिया की सबसे लोकप्रिय करी: रसीले जले हुए दही-मसालेदार चिकन के टुकड़ों को गरम मसाला और मेथी के साथ सुस्वादु, मखमली टमाटर-क्रीम सॉस में पकाया जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
25 min
कुल
50 min
सामग्री
4सर्विंग
- चिकन ब्रेस्ट को 3 सेमी क्यूब्स में काटें650 g
- मैरिनेड के लिए सादा ग्रीक दही100 g
- टमाटर पासाटा या कुचले हुए टमाटर400 g
- भारी व्हिपिंग क्रीम120 ml
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस की हुई4 clove
- ताजा अदरक, कसा हुआ1 tbsp
- गरम मसाला और पिसा हुआ जीरा/लाल शिमला मिर्च2 tbsp
- मक्खन30 g
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
चिकन को दही, आधा लहसुन, अदरक, 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला और 1/2 छोटा चम्मच नमक के साथ 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
20 min timer
2
चिकन क्यूब्स को बहुत गर्म कड़ाही में 5-6 मिनट तक भूनें जब तक कि किनारे जल न जाएं। एक प्लेट में निकाल लें.
6 min timer
3
कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ; प्याज, बचा हुआ लहसुन और अदरक को 6 मिनट तक भूनें। 1 मिनिट तक बचा हुआ मसाला मिला दीजिये.
7 min timer
4
टमाटर पासाटा और नमक डालें। गाढ़ा और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
12 min timer
5
गाढ़ी क्रीम और पका हुआ चिकन मिलाएँ। स्वाद मिलाने के लिए 5 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें। बासमती चावल के साथ परोसें.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
