सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
क्लॉटेड क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पारंपरिक गर्म ब्रिटिश स्कोन
इंग्लिश क्रीम चाय की सर्वोच्च महिमा: लंबे, टेढ़े-मेढ़े, सुनहरे शीर्ष वाले ताजे स्कोनस गर्म परोसे गए, खुले हुए, और समृद्ध कोर्निश क्लॉटेड क्रीम और स्ट्रॉबेरी संरक्षण के साथ परोसे गए।
तैयारी
15 min
पकाना
12 min
कुल
27 min
ओवन
220°C (200°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- स्वयं उगने वाला गेहूँ का आटा350 ग्राम
- बेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मच
- ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में85 ग्राम
- ढलाईकार चीनी40 ग्राम
- 1 चम्मच नींबू के रस के साथ गर्म किया हुआ पूरा दूध (छाछ शैली में)175 मिली
- वेनीला सत्र½ छोटा चम्मच
- शीर्ष पर ब्रश करने के लिए फेंटा हुआ अंडा1 नग
- प्रामाणिक कोर्निश क्लॉटेड क्रीम150 ग्राम
- गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम150 ग्राम
- चुटकी भर बारीक नमक¼ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें। ठंडे मक्खन के टुकड़ों को उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण बारीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए; चीनी मिलाओ.
5 min टाइमर
2
दूध और वेनिला जोड़ें; आटे के गुच्छे बनने तक चपटे चाकू से थोड़ी देर हिलाते रहें। आटे की सतह पर पलटें, धीरे से 2-3 बार मोड़ें, 3 सेमी मोटाई तक थपथपाएँ, और कटर को घुमाए बिना 6 सेमी गोल काटें।
5 min टाइमर
3
बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर केवल फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें (नीचे की ओर टपकने से बचें), और 220°C पर 10-12 मिनट तक लंबा और सुनहरा होने तक बेक करें। जमे हुए क्रीम और जैम के साथ गरमागरम परोसें।
12 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
420
प्रोटीन
6.5g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
21g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
