सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
क्लासिक ब्रिटिश क्वीन ऑफ़ पुडिंग्स (ब्रेडक्रंब कस्टर्ड, रास्पबेरी जैम और टोस्टेड मेरिंग्यू)
विक्टोरियन पुडिंग का प्रभुत्व: नींबू-युक्त दूध और ब्रेडक्रंब कस्टर्ड का एक आरामदायक आधार, तीखा रास्पबेरी जैम की एक परत के साथ शीर्ष पर, और एक नुकीले, टोस्टेड गोल्डन मेरिंग्यू के साथ शीर्ष पर।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
ओवन
170°C (150°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- पूरा दूध500 मिली
- ताजा सफेद ब्रेडक्रंब120 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन30 ग्राम
- बड़े अंडे अलग हो गये3 नग
- कस्टर्ड बेस के लिए चीनी50 ग्राम
- कसा हुआ नींबू का छिलका1 छोटा चम्मच
- तीखा रास्पबेरी जैम गरम किया हुआ150 ग्राम
- मेरिंग्यू के लिए बढ़िया कैस्टर शुगर80 ग्राम
- चुटकी भर नमक1 ग्राम
तैयारी के चरण
1
मक्खन, 50 ग्राम चीनी और नींबू के छिलके के साथ गर्म दूध। ताजा ब्रेडक्रंब डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर अंडे की जर्दी मिलाएं। मक्खन लगी बेकिंग डिश में डालें और सेट होने तक 170°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
2
डिश को ओवन से निकालें और गर्म रास्पबेरी जैम को सेट कस्टर्ड बेस पर एक समान परत में धीरे से फैलाएं।
3
अंडे की सफेदी को नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे चमकदार चोटियों में 80 ग्राम चीनी मिलाएं। सजावटी चोटियों को तराशते हुए जैम की परत के ऊपर चम्मच से मेरिंग्यू डालें। 160 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि चोटियाँ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ। गर्मागर्म परोसें.
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
9.2g
कार्बोहाइड्रेट
56g
वसा
11.5g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
