सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमनाश्ताfishCC0 1.0 Universal
स्मोक्ड हैडॉक, करी चावल और अंडे के साथ विक्टोरियन ब्रिटिश केडगेरी
प्रतिष्ठित एंग्लो-इंडियन विक्टोरियन ब्रंच क्लासिक: फूला हुआ बासमती चावल, सुगंधित मद्रास करी और मक्खन के साथ धीरे-धीरे मसालेदार, दूध में पके हुए नरम फ्लेक्ड स्मोक्ड हैडॉक, ताजा अजमोद और जैमी उबले अंडे के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- बिना रंगे स्मोक्ड हैडॉक फ़िललेट्स400 ग्राम
- अवैध शिकार के लिए पूरा दूध350 मिली
- पका हुआ ठंडा बासमती चावल350 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन40 ग्राम
- पीले प्याज को बारीक काट लें120 ग्राम
- हल्का मद्रास करी पाउडर1 बड़ा चम्मच
- मध्यम आकार के उबले अंडे चार टुकड़ों में काट लें3 नग
- ताजा अजमोद कटा हुआ20 ग्राम
- नींबू को टुकड़ों में काट लें1 नग
- बढ़िया नमक3 ग्राम
तैयारी के चरण
1
नरम होने तक धीमी आंच पर 6-7 मिनट के लिए तेज़ पत्ते के साथ दूध में हैडॉक फ़िललेट्स को उबालें। मछली को एक प्लेट में रखें, त्वचा हटा दें और मांस को बड़े कोमल टुकड़ों में तोड़ लें।
2
एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। कीमा बनाया हुआ प्याज सुनहरा होने तक 5 मिनट तक भूनें। करी पाउडर मिलाएं और सुगंधित होने तक 1 मिनट तक फूलें।
3
पके हुए बासमती चावल और 2 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें। गर्म और सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। धीरे से फ्लेक्ड हैडॉक और कटा हुआ अजमोद डालें। चौथाई उबले अंडों से सजाएं और नींबू के टुकड़ों के साथ गर्मागर्म परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
440
प्रोटीन
32g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
14g
एलर्जेन
मछलीअंडेदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
