सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
क्लासिक ब्रिटिश जैम रोली-पॉली (स्ट्रॉबेरी जैम और कस्टर्ड के साथ स्टीम्ड सूट रोल)
प्रिय ऐतिहासिक ब्रिटिश स्टीम्ड पुडिंग रोल (जिसे प्यार से शर्ट-स्लीव पुडिंग के नाम से जाना जाता है): कोमल सूट या बटर पेस्ट्री को भरपूर स्ट्रॉबेरी जैम के साथ फैलाया जाता है, सर्पिल में रोल किया जाता है, स्टीम किया जाता है और गर्म कस्टर्ड के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
60 min
कुल
80 min
सामग्री
सर्विंग
6
- स्वयं उगने वाला गेहूं का आटा (या आटा + 1 चम्मच बेकिंग पाउडर)250 ग्राम
- जमे हुए मक्खन को बारीक कद्दूकस कर लें100 ग्राम
- आटे में पिसी चीनी40 ग्राम
- पूरा ठंडा दूध120 मिली
- गाढ़ा स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम200 ग्राम
- परोसने के लिए गर्म अंग्रेजी वेनिला कस्टर्ड300 मिली
- चुटकी भर नमक1 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटा, नमक और चीनी मिलाएं। कसा हुआ ठंडा मक्खन उँगलियों से मलें, फिर ठंडा दूध डालें, नरम, मुलायम आटा गूंथ लें।
2
आटे को 20x30 सेमी के आयत में बेल लें। स्ट्रॉबेरी जैम को समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर 1.5 सेमी का बॉर्डर छोड़ दें। स्विस रोल में कसकर रोल करें और सील करने के लिए सिरों को पिंच करें।
3
विस्तार की अनुमति देने के लिए केंद्र में प्लीटेड मक्खन लगे चर्मपत्र में ढीला लपेटें, फिर पन्नी में लपेटें और सुतली से सिरों को बांधें। एक रैक पर उबलते पानी पर 60 मिनट तक भाप लें। खोलें, मोटे सर्पिल गोल टुकड़ों में काटें, और भाप से भरे वेनिला कस्टर्ड में डुबो दें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
5.8g
कार्बोहाइड्रेट
58g
वसा
14.5g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
