सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
तले हुए अंडे और हाथ से काटे गए गोल्डन चिप्स के साथ क्लासिक ब्रिटिश गैमन स्टेक
सर्वोत्कृष्ट ब्रिटिश पब स्टेपल: एक गाढ़ा, रसदार पका हुआ और हल्के से स्मोक्ड गैमन पोर्क स्टेक को कड़ाही में पकाया जाता है, ऊपर से एक तरल तला हुआ अंडा डाला जाता है और हाथ से काटे गए ट्रिपल-पके हुए चिप्स के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
2
- मोटे कटे हुए छिलके सहित गैमन स्टेक2 नग
- बड़े ताजे अंडे2 नग
- बड़े आटे वाले आलू को मोटे चिप्स में काट लीजिये600 ग्राम
- चिप्स तलने के लिए सूरजमुखी तेल100 मिली
- गैमन और अंडे तलने के लिए मक्खन25 ग्राम
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
कटे हुए चिप्स को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें; अच्छी तरह छान लें और गर्म तेल में कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लें; कागज़ के तौलिये पर निकालें।
15 min टाइमर
2
कर्लिंग को रोकने के लिए गैमन स्टेक के मोटे किनारे को 2 सेमी के अंतराल पर काटें। गर्म मक्खन वाली कड़ाही में हर तरफ 5-6 मिनट के लिए कैरामेलाइज़ होने और पक जाने तक भूनें।
10 min टाइमर
3
अंडे को धीरे-धीरे मक्खन में तब तक भूनें जब तक कि सफेद भाग जम न जाए और जर्दी तरल न रह जाए। प्रत्येक गैमन स्टेक को गर्म प्लेट पर रखें, तले हुए अंडे से सजाएं और गर्म चिप्स के साथ परोसें।
4 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
610
प्रोटीन
46g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
29g
एलर्जेन
अंडेदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
