सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमनाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
छत्ते के छिद्रों के साथ पारंपरिक ब्रिटिश यीस्टेड क्रम्पेट
प्रतिष्ठित अंग्रेजी टीटाइम ग्रिल्ड केक: मोटे, स्पंजी खमीर वाले केक को क्रम्पेट रिंग्स में तब तक पकाया जाता है जब तक कि उनमें पिघले हुए मक्खन के पूल रखने के लिए डिज़ाइन किए गए हजारों छत्ते के छेद न हो जाएं।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
6
- मजबूत सफेद ब्रेड का आटा300 ग्राम
- गुनगुना दूध200 मिली
- गरम पानी180 मिली
- सक्रिय सूखा खमीर7 ग्राम
- दानेदार चीनी1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा को 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोल लें½ छोटा चम्मच
- छल्लों को चिकना करने और परोसने के लिए मक्खन40 ग्राम
- बढ़िया समुद्री नमक4 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटा और नमक मिला लें. गर्म दूध और पानी में खमीर और चीनी घोलें। आटे में तरल पदार्थ मिलाकर 2-3 मिनट तक चिकना गाढ़ा घोल बना लें। ढककर गर्म स्थान पर 45 मिनट तक झागदार बुलबुले बनने तक किण्वित करें।
2
धीरे-धीरे घुले हुए बेकिंग सोडा को किण्वित घोल में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3
एक भारी तवे और क्रम्पेट रिंग्स को मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन से चिकना करें। छल्लों को पैन में रखें, आधा भाग बैटर से भरें। बिना किसी रुकावट के 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि हजारों छेद न खुल जाएं और सतह सूखी न दिखने लगे। छल्लों को निकालें, ऊपर से हल्का रंग लाने के लिए 1 मिनट तक पलटें और मक्खन में भिगोकर गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
240
प्रोटीन
6.8g
कार्बोहाइड्रेट
40g
वसा
6g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
