सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
व्यक्तिगत बीफ़ वेलिंगटन पार्सल (मशरूम डक्सेल्स और पफ पेस्ट्री में लपेटा हुआ टेंडर बीफ़ फ़िलेट)
प्रतिष्ठित ब्रिटिश बैंक्वेट क्लासिक को सुरुचिपूर्ण व्यक्तिगत पार्सल में बनाया गया है: स्वादिष्ट मशरूम डक्सेल्स में लेपित सीयर बीफ़ टेंडरलॉइन फ़िललेट्स, परतदार सुनहरे पफ पेस्ट्री में पकाया गया।
तैयारी
30 min
पकाना
20 min
कुल
50 min
ओवन
210°C (190°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- सेंटर-कट बीफ़ टेंडरलॉइन स्टेक (फ़िलेट मिग्नॉन)4 नग
- ऑल-बटर पफ पेस्ट्री शीट350 ग्राम
- क्रेमिनी मशरूम, बारीक खाद्य-संसाधित300 ग्राम
- शालोट, बारीक कटा हुआ1 नग
- पतले प्रोसियुट्टो या पर्मा हैम स्लाइस8 नग
- डिजॉन सरसों2 बड़ा चम्मच
- अंडे धोने के लिए अंडे की जर्दी को 1 चम्मच दूध के साथ फेंट लें1 नग
- मक्खन20 ग्राम
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक गर्म पैन में मक्खन के साथ बीफ़ फ़िललेट्स को प्रति साइड 1 मिनट के लिए भूनें, निकालें, तुरंत डिजॉन मस्टर्ड से ब्रश करें और अच्छी तरह से ठंडा करें।
5 min टाइमर
2
कीमा बनाया हुआ मशरूम और प्याज़ को एक सूखी कड़ाही में 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित होकर सूखे डक्सेल्स पेस्ट में न बदल जाए। पूरी तरह ठंडा करें.
10 min टाइमर
3
प्रोसिटुट्टो स्लाइस बिछाएं, डक्सेल्स फैलाएं, और बीफ़ पदकों के चारों ओर लपेटें; पफ पेस्ट्री के चौकोर टुकड़ों में लपेटें, किनारों को सील करें, एग वॉश से ब्रश करें और सजावटी तरीके से स्कोर करें। सुनहरा भूरा होने और फूलने तक 210°C पर 18-20 मिनट तक बेक करें। टुकड़ा करने से पहले 5 मिनट आराम करें।
20 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
530
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
31g
वसा
28g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडेसरसों
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
