सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
रास्पबेरी जैम, बादाम फ्रैंगिपेन और फ्लेक्ड बादाम के साथ पारंपरिक ब्रिटिश बेकवेल टार्ट
ऐतिहासिक डर्बीशायर क्लासिक: मक्खन जैसा कुरकुरा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्ट रास्पबेरी संरक्षण के साथ फैला हुआ है, शीर्ष पर नम बादाम फ्रेंगिपेन स्पंज और टोस्टेड फ्लेक्ड बादाम हैं।
तैयारी
30 min
पकाना
35 min
कुल
65 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- पेस्ट्री के लिए सादा गेहूं का आटा175 ग्राम
- अनसाल्टेड ठंडा मक्खन (पेस्ट्री और फ्रेंगिपेन)175 ग्राम
- पिसे हुए बादाम120 ग्राम
- ढलाईकार चीनी120 ग्राम
- बड़े ताजे अंडे, कमरे का तापमान2 नग
- गुणवत्तापूर्ण बीजरहित रास्पबेरी जैम150 ग्राम
- टॉपिंग के लिए फ्लेक्ड बादाम35 ग्राम
- शुद्ध बादाम का अर्क½ छोटा चम्मच
- चुटकी भर बारीक नमक¼ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आटे और नमक में 75 ग्राम ठंडा मक्खन मलें; 2-3 बड़े चम्मच ठंडे पानी से बांध लें। टार्ट टिन को लाइन करें, 20 मिनट तक ठंडा करें, फिर चर्मपत्र और बाट के साथ 190°C पर 15 मिनट तक ब्लाइंड-बेक करें।
20 min टाइमर
2
फ्रेंगिपेन के लिए, बचे हुए 100 ग्राम नरम मक्खन को कैस्टर शुगर के साथ फेंटें; अंडे, बादाम का अर्क और पिसे हुए बादाम को मिलाकर मुलायम क्रीम बना लें।
5 min टाइमर
3
गर्म पेस्ट्री बेस पर रास्पबेरी जैम फैलाएं। जैम के ऊपर फ्रैंगिपेन चम्मच से डालें और धीरे से समतल करें; ऊपर से पिसे हुए बादाम बिखेर दें। सुनहरे और मुलायम होने तक 190°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले ठंडा करें।
35 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
450
प्रोटीन
8g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
28g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडेमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
