सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक ब्राज़ीलियाई पाओ डी क्यूइजो (मिनस गेरैस से चीज़ी टैपिओका कसावा पफ्स)
मिनस गेरैस से ब्राज़ील का विश्व प्रसिद्ध प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त पनीर पफ: एक कुरकुरा खोल के साथ सुनहरे गोले और किण्वित कसावा स्टार्च (पोलविल्हो) और पुराने पनीर से बना एक असंभव चबाने योग्य, खिंचावदार पनीर का आंतरिक भाग।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- टैपिओका स्टार्च/खट्टा कसावा आटा (पोलविल्हो)300 ग्राम
- पूरा दूध150 मिली
- वनस्पति तेल60 मिली
- कसा हुआ पुराना पनीर (परमेसन, ग्रुयेरे या मिनस क्यूराडो)150 ग्राम
- ताजे बड़े अंडे2 नग
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक सॉस पैन में दूध, तेल और नमक डालकर उबाल लें। उबलते हुए तरल पदार्थ को सीधे टैपिओका स्टार्च के ऊपर डालें और जिलेटिन बनने तक लकड़ी के चम्मच से जोर से मिलाएँ। गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।
5 min टाइमर
2
पूरी तरह अवशोषित होने तक अंडे को एक-एक करके हाथ से गूंधें, फिर कसा हुआ पुराना पनीर मिलाएं जब तक चिपचिपा, एकजुट आटा न बन जाए।
5 min टाइमर
3
तेल लगे हाथों से, गोल्फ-बॉल के आकार के गोल आकार दें और बेकिंग शीट पर अलग-अलग दूरी पर रखें। 200°C (400°F) पर 18-20 मिनट तक फूला हुआ, सुनहरा और खोखला-सा लगने तक बेक करें। गरम और लचीला होने पर तुरंत परोसें।
20 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
260
प्रोटीन
7.5g
कार्बोहाइड्रेट
31g
वसा
12g
एलर्जेन
दूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
