एआई-जनरेटेड चित्रण
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प्रोवेनकल ब्रैंडेड डी मोरू (क्रीमयुक्त नमक कॉड और आलू ग्रेटिन)
भूमध्यसागरीय फ़्रांसीसी तटीय विशेषता: कोमल उबले हुए कॉड को मलाईदार आलू, मीठे लहसुन, गर्म दूध और जैतून के तेल के साथ एक बादल जैसी जाली में फेंटकर तैयार किया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
30 min
कुल
50 min
सामग्री
4सर्विंग
- ताजा या भिगोया हुआ नमक कॉड फ़िललेट्स400 g
- रसेट या युकोन गोल्ड आलू500 g
- लहसुन की कलियाँ कुचली हुई4 clove
- पूरा दूध गर्म करें100 ml
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल80 ml
- काली मिर्च0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। अलग-अलग, कॉड और लहसुन को 8 मिनट तक उबलते पानी में उबालें।
10 min timer
2
पकी हुई कॉड को छीलें, बची हुई हड्डियों को हटा दें। गर्म आलू को नरम भुने हुए लहसुन के साथ मैश कर लें।
5 min timer
3
कॉड और आलू को एक साथ फेंटें, बारी-बारी से गर्म दूध और जैतून के तेल के छींटे डालें जब तक कि एक चिकना, फूला हुआ इमल्शन न बन जाए। काली मिर्च डालें।
5 min timer
4
एक ग्रैटिन डिश में फैलाएं, ऊपर से कांटे से गोल करें, और 210°C (410°F) पर 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि वह भुनी हुई चोटियों के साथ बुलबुले न बन जाए। बैगूएट के साथ गरमागरम परोसें।
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
