एआई-जनरेटेड चित्रण
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक चुकंदर बोर्स्ट (ताजा डिल के साथ रूबी चुकंदर और गोभी का सूप)
प्रतिष्ठित पूर्वी यूरोपीय रूबी-लाल सूप: कसा हुआ चुकंदर अपने जीवंत रंग को बनाए रखने के लिए नींबू के रस के साथ धीरे से पकाया जाता है, निविदा आलू, मीठी गोभी, गाजर और डिल के ढेर के साथ पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
6सर्विंग
- ताज़ा चुकंदर, छिला हुआ और दरदरा कसा हुआ400 g
- हरी पत्तागोभी, बारीक कटी हुई300 g
- आलू, टुकड़ों में कटा हुआ300 g
- गाजर, कसा हुआ150 g
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 clove
- ताजा नींबू का रस2 tbsp
- सूरजमुखी तेल2 tbsp
- ताजा डिल, बारीक कटा हुआ1 piece
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम120 g
- पानी या सब्जी का शोरबा1500 ml
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कड़ाही में, कद्दूकस किए हुए चुकंदर को 1 बड़े चम्मच तेल में नींबू के रस के साथ 10 मिनट तक भूनें ताकि उनका चमकीला रूबी रंग ठीक हो जाए।
10 min timer
2
एक बड़े बर्तन में पानी या शोरबा उबाल लें, उसमें कटे हुए आलू और नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
10 min timer
3
कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को बचे हुए तेल में 5 मिनट तक भूनें, फिर कटी हुई पत्तागोभी वाले बर्तन में डालें।
7 min timer
4
भूने हुए चुकंदर और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। सभी सब्जियों के नरम होने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
15 min timer
5
आँच से उतारें, ताज़ी डिल मिलाएँ और थोड़ी सी ठंडी खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
