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ग्रीक बिफटेकी (पिघले हुए फेटा से भरी हुई हर्ब बीफ पैटीज़)
मोटे ग्रीक बीफ़ पैटीज़ को उदारतापूर्वक जंगली अजवायन, पुदीना और लहसुन के साथ पकाया जाता है, जो तीखे फ़ेटा चीज़ से भरा होता है जो ग्रिल करने पर स्वादिष्ट हो जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- ग्राउंड बीफ़ (15-20% वसा)600 g
- फ़ेटा चीज़, 4 मोटे टुकड़ों में काट लें120 g
- कसा हुआ प्याज1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ2 clove
- ग्रीक सूखे अजवायन1 tbsp
- ताजा या सूखा पुदीना1 tsp
- जैतून का तेल2 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
पिसे हुए बीफ को कसा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन, पुदीना, जैतून का तेल और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इमल्सीफाई करने के लिए 3 मिनट तक गूंधें।
4 min timer
2
मिश्रण को 4 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को अपने हाथ में चपटा करके अंडाकार पैटी बना लें।
3 min timer
3
बीच में फेटा का एक टुकड़ा रखें और उसके चारों ओर मांस को मोड़ें, पूरी तरह से सील कर दें ताकि कोई पनीर बाहर न निकले।
4 min timer
4
मध्यम आंच पर एक ग्रिल पैन गरम करें। बिफटेकी को हर तरफ से 6-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह अच्छी तरह से जल न जाए और पक न जाए।
13 min timer
5
नींबू के टुकड़े, भुने हुए आलू और ठंडी त्ज़त्ज़िकी के साथ तुरंत परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
