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सेब के साथ बवेरियन ब्रेज़्ड लाल गोभी (रोटकोहल)
अपरिहार्य बवेरियन उत्सव पक्ष: बारीक कटी हुई लाल पत्तागोभी को तीखे सेब, प्याज, लौंग और साइडर सिरके के साथ धीरे से पकाकर एक रूबी-रंग, मीठा-खट्टा व्यंजन तैयार किया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
45 min
कुल
60 min
सामग्री
6सर्विंग
- ताजी लाल पत्तागोभी800 g
- तीखा बेकिंग सेब2 piece
- पीला प्याज1 piece
- सेब का सिरका40 ml
- पानी या सेब का रस150 ml
- वनस्पति तेल या मक्खन30 ml
- ब्राउन शुगर20 g
- तेज़ पत्ता1 piece
- साबुत लौंग3 piece
- नमक
तैयारी के चरण
1
एक बर्तन में तेल गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक 3 मिनट तक पकाएं।
3 min timer
2
कटी हुई लाल पत्तागोभी डालें और तुरंत सेब साइडर सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एसिड इसके शानदार रूबी रंग को संरक्षित और बढ़ाता है।
3 min timer
3
कटे हुए सेब, पानी, ब्राउन शुगर, लौंग, तेज पत्ता और नमक मिलाएं। कसकर ढकें और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
40 min timer
4
तेजपत्ता और लौंग त्यागें। तरल को चमकदार शीशे में बदलने के लिए अंतिम 5 मिनट तक बिना ढंके पकाएं। गर्मागर्म परोसें.
5 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
