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बटाटा हर्रा - लेबनानी मसालेदार लहसुन और धनिया आलू
कुरकुरे सुनहरे भुने हुए आलू के टुकड़ों को कीमा बनाया हुआ लहसुन, ताज़ा हरा धनिया, कुटी हुई लाल मिर्च और ज़ायकेदार नींबू के रस के गर्म मिश्रण में डाला जाता है।
तैयारी
10 min
पकाना
30 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- आलू पकाना700 g
- जैतून का तेल45 ml
- लहसुन की कलियाँ5 clove
- ताजा धनिया या अजमोद30 g
- लाल मिर्च के गुच्छे या पाउडर3 g
- मीठा लाल शिमला मिर्च5 g
- ताजा नींबू का रस25 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
आलू के टुकड़ों को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल और नमक के साथ मिलाएं; 210°C पर 25 मिनट तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक भून लें।
25 min timer
2
एक बड़ी कड़ाही में बचा हुआ तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, और मिर्च के टुकड़े डालें; खुशबू आने तक 1 मिनट तक भूनें।
1 min timer
3
कड़ाही में कटा हरा धनिया और गर्म भुने हुए आलू डालें; समान रूप से कोट करने के लिए 2 मिनट तक जोर से उछालें।
2 min timer
4
आंच से उतारें, ताजा नींबू का रस छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और जीवंत मेज़ के रूप में गरमागरम परोसें।
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
