सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
मलाईदार बुकोविना बाल्मोस (रिच खट्टा क्रीम और कैस में पकाया हुआ पोलेंटा)
बुकोविना की पुरातन चरवाहा डिश: कॉर्नमील को भारी खेत की खट्टी क्रीम और भेड़ के मट्ठे में धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक कि मक्खन ऊपर न आ जाए, ताजा दही और पुराने बर्डुफ पनीर के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
10 min
पकाना
35 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- भारी फार्महाउस खट्टा क्रीम 30%600 ग्राम
- मीठा क्रीम मक्खन 82%50 ग्राम
- बढ़िया पीला कॉर्नमील220 ग्राम
- क्रम्बल किया हुआ ताजा कैस पनीर250 ग्राम
- पुराना रोमानियाई बर्डुफ़ पनीर100 ग्राम
- बढ़िया नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
मध्यम आंच पर एक कच्चे लोहे की कड़ाही में खट्टा क्रीम, मक्खन और नमक मिलाएं। उबलने पर, लकड़ी के चप्पू से जोर से चलाते हुए कॉर्नमील में डालें।
5 min टाइमर
2
25-30 मिनट तक धीरे-धीरे धीमी आंच पर पकाएं, कढ़ाई के तले पर लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए और ऊपर से सुनहरा मक्खन अलग न होने लगे।
25 min टाइमर
3
टुकड़े किए हुए पनीर और पुराने बर्डुफ़ पनीर को मिलाएँ, 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह चिपचिपा और लचीला न हो जाए। तुरंत गरमागरम परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
590
प्रोटीन
20g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
38g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
