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बल्गेरियाई शॉप्स्का सलाद (कुरकुरा खीरे, पके टमाटर, भुनी हुई मिर्च, और कसा हुआ सिरेन पनीर का पहाड़)
बुल्गारिया का राष्ट्रीय सलाद इसके झंडे के रंगों को प्रतिबिंबित करता है: धूप में पके टमाटर, कुरकुरे खीरे, भुनी हुई मिर्च और लाल प्याज, बारीक कसा हुआ सफेद नमकीन सायरन पनीर के बर्फ के ढेर के नीचे छिपा हुआ।
तैयारी
15 min
पकाना
0 min
कुल
15 min
सामग्री
4सर्विंग
- पके हुए बेल वाले टमाटर, घनाकार450 g
- कुरकुरे खीरे, टुकड़ों में कटे हुए300 g
- भुनी हुई या कच्ची हरी/लाल शिमला मिर्च, कटी हुई150 g
- बल्गेरियाई सायरीन या भेड़ फेटा पनीर, बारीक कसा हुआ180 g
- लाल प्याज, बारीक कटा हुआ1 piece
- सूरजमुखी तेल या जैतून का तेल3 tbsp
- ताजा चपटी पत्ती वाला अजमोद, कटा हुआ2 tbsp
- चुटकीभर नमक (थोड़ा सा)0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
टमाटर और खीरे को 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें. मिर्च को स्लाइस करें और लाल प्याज को बारीक काट लें।
5 min timer
2
एक कटोरे में टमाटर, खीरा, मिर्च, प्याज और अजमोद मिलाएं। तेल छिड़कें, एक छोटी चुटकी नमक डालें और हल्के से हिलाएँ।
3 min timer
3
तैयार सब्जियों को अलग-अलग सर्विंग प्लेटों पर रखें।
2 min timer
4
सब्जियों को पूरी तरह ढकते हुए, ऊपर से सायरिन चीज़ की एक स्नोड्रिफ्ट को बारीक पीस लें। काले जैतून से सजाएँ और तुरंत परोसें।
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
