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बाघली पोलो - फ़ारसी डिल और फवा बीन सुगंधित चावल
फारस की सबसे परिष्कृत चावल कृतियों में से एक: जीवंत पन्ना डिल, कोमल फवा बीन्स और केसर मक्खन के साथ परतदार उबली हुई बासमती।
तैयारी
10 min
पकाना
30 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- बासमती चावल300 g
- बेबी फवा बीन्स (छिली हुई) या मीठी मटर150 g
- ताजा हरा डिल80 g
- काढ़ा केसर पानी1 pinch
- जैतून का तेल30 ml
- पिसी हुई दालचीनी2 g
- नमक
तैयारी के चरण
1
चावल और फवा बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 6-7 मिनट तक उबालें जब तक कि चावल अल डेंटे न हो जाए; नाली।
7 min timer
2
- बर्तन के तले पर तेल डालें. उबले हुए चावल पर ताज़ी डिल के बड़े ढेर और दालचीनी की हल्की परत डालें।
3
एक साफ रसोई के तौलिये में ढक्कन लपेटें और हल्की और हवादार होने तक 25 मिनट तक बहुत कम आंच पर भाप लें।
25 min timer
4
ऊपर से केसर का पानी छिड़कें, कांटे से धीरे से फुलाएं और परोसें।
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
