सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमfishCC0 1.0 Universal
पुर्तगाली बकलहाउ आ ब्रास (आलू, प्याज और नरम अंडे के साथ कटा हुआ नमक कॉड)
पुर्तगाल का सबसे प्रतिष्ठित कॉड आरामदायक भोजन: मीठे सुनहरे प्याज के साथ भूना हुआ नमकीन कॉड, कुरकुरे शूस्ट्रिंग आलू के साथ परोसा जाता है और मखमली, नरम तले हुए अंडे में लपेटा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
20 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- कॉड फ़िललेट्स को उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लें400 ग्राम
- बढ़िया शूस्ट्रिंग आलू (बटाटा पाल्हा), कुरकुरा200 ग्राम
- प्याज़, पतले कटे हुए2 नग
- ताजे अंडे, हल्के से फेंटे हुए5 नग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल3 बड़ा चम्मच
- सजावट के लिए काले जैतून12 नग
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ3 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक चौड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
10 min टाइमर
2
फ्लेक्ड कॉड डालें और प्याज के साथ 3-4 मिनट तक भूनें, स्वाद बढ़ाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
4 min टाइमर
3
कुरकुरा शूस्ट्रिंग आलू मोड़ें, आंच कम करें और फेंटे हुए अंडे डालें। 1-2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें जब तक कि अंडे नरम और मलाईदार न हो जाएं। आंच से उतारें, जैतून और अजमोद छिड़कें और तुरंत परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
420
प्रोटीन
29g
कार्बोहाइड्रेट
24g
वसा
23g
एलर्जेन
मछलीअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
