सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
मसालेदार बादाम क्रस्ट और रेडकरेंट जैम के साथ प्रामाणिक ऑस्ट्रियाई लिन्ज़र टोर्टे
लिंज़ की दुनिया की सबसे पुरानी ज्ञात केक रेसिपी मानी जाती है: एक मक्खनयुक्त, मसालेदार बादाम शॉर्टक्रस्ट जिसमें दालचीनी और लौंग मिला हुआ होता है, एक जालीदार क्रस्ट के नीचे तीखा रेडकरेंट जैम के साथ उदारतापूर्वक परत लगाई जाती है।
तैयारी
30 min
पकाना
40 min
कुल
70 min
ओवन
175°C (155°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- बादाम बारीक पिसे हुए150 ग्राम
- बहुउपयोगी आटा180 ग्राम
- ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में150 ग्राम
- पिसी हुई चीनी100 ग्राम
- अंडे की जर्दी2 नग
- पिसी हुई सीलोन दालचीनी1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई लौंग1 चुटकी
- तीखा लाल करंट या रास्पबेरी जैम250 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटे में पिसे हुए बादाम, पिसी चीनी, दालचीनी और लौंग मिलाएं। ठंडे मक्खन और अंडे की जर्दी को तब तक रगड़ें जब तक एक गाढ़ा, मसालेदार आटा न बन जाए। 40 मिनट तक ठंडा करें।
40 min टाइमर
2
ठंडे आटे के दो-तिहाई भाग को टार्ट पैन में दबाकर एक किनारा बना लें। रेडकरेंट जैम को बेस पर समान रूप से फैलाएं। बचे हुए आटे को पतली पट्टियों में रोल करें और ऊपर एक सुंदर जालीदार पैटर्न में व्यवस्थित करें।
10 min टाइमर
3
175°C (350°F) पर 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि पेस्ट्री सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और जैम धीरे-धीरे उबलने न लगे। काटने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें।
40 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
6.5g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
19g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडेमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
