सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसलादmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक विनीज़ आलू सलाद (गर्म बीफ़ शोरबा, लाल प्याज और सरसों के साथ एर्डैपफेल्सलाट)
प्रामाणिक ऑस्ट्रियाई श्नाइटल साथी: स्वादिष्ट बीफ़ शोरबा, तारगोन सरसों, लाल प्याज और सेब साइडर सिरका के साथ गर्म कटा हुआ आलू, मेयोनेज़ के बिना प्राकृतिक रूप से इमल्सीफाइड।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- सख्त मोमी सलाद आलू, छिलके में उबाले हुए800 ग्राम
- गर्म समृद्ध गोमांस शोरबा250 मिली
- लाल प्याज, बारीक कटा हुआ1 नग
- सेब का सिरका4 बड़ा चम्मच
- डिजॉन या ऑस्ट्रियाई तारगोन सरसों1 बड़ा चम्मच
- सूरजमुखी या रेपसीड तेल4 बड़ा चम्मच
- ताजा चाइव्स, कतरे हुए2 बड़ा चम्मच
- बढ़िया नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक (20-25 मिनट) उबालें। गर्म होने पर छीलें और सीधे एक बड़े कटोरे में 0.5 सेमी के गोल टुकड़ों में काट लें।
25 min टाइमर
2
गर्म बीफ़ शोरबा को सिरका, सरसों, नमक और कटे हुए प्याज के साथ फेंटें। गर्म आलू के स्लाइस डालें। धीरे से हिलाएं ताकि स्टार्च एक रेशमी इमल्शन बना सके।
5 min टाइमर
3
क्लासिक मखमली ऑस्ट्रियाई बनावट (श्लॉटज़िग) प्राप्त करने के लिए इसे सूरजमुखी के तेल में मिलाएं और 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। चाइव्स छिड़कें और परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
240
प्रोटीन
5g
कार्बोहाइड्रेट
34g
वसा
10g
एलर्जेन
सरसों
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
