सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक विनीज़ एपफेलस्ट्रुडेल (मसालेदार सेब, रम किशमिश और दालचीनी के साथ कागज-पतला स्ट्रूडेल)
ऑस्ट्रियाई बेकिंग का सर्वोच्च रत्न: हाथ से फैलाई गई कागज़ जैसी पतली स्ट्रूडल पेस्ट्री, जिसमें मसालेदार तीखे सेब, रम से लथपथ किशमिश और टोस्टेड मक्खनयुक्त ब्रेडक्रंब शामिल हैं।
तैयारी
35 min
पकाना
35 min
कुल
70 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- तीखे सेब, छिले हुए, बीजयुक्त और पतले कटे हुए1000 ग्राम
- मजबूत सफेद ब्रेड का आटा250 ग्राम
- पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन100 ग्राम
- बढ़िया ब्रेडक्रंब, मक्खन में टोस्ट किया हुआ80 ग्राम
- किशमिश, गर्म रम या चाय में भिगोया हुआ70 ग्राम
- दानेदार चीनी80 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आटे को 130 मिलीलीटर गुनगुने पानी, 1 बड़ा चम्मच तेल और चुटकी भर नमक के साथ 10 मिनट के लिए रेशमी लोचदार आटा गूंथ लें। तेल से ब्रश करें, गर्म कटोरे से ढकें और 30 मिनट के लिए आराम दें।
10 min टाइमर
2
कटे हुए सेबों को नींबू के रस, चीनी, दालचीनी और छनी हुई किशमिश के साथ मिलाएं। एक आटे के कपड़े पर आटे को रोल करें, फिर पारदर्शी होने तक अपने हाथों के पिछले हिस्से से धीरे से फैलाएं।
15 min टाइमर
3
पेस्ट्री को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, टोस्टेड ब्रेडक्रंब को आधे पर फैलाएं, ऊपर से सेब डालें और कपड़े का उपयोग करके कसकर रोल करें। बेकिंग शीट पर रखें, मक्खन से ब्रश करें और 190°C पर 35 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा होने तक बेक करें। पाउडर चीनी छिड़कें।
35 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
310
प्रोटीन
4g
कार्बोहाइड्रेट
51g
वसा
11g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
