सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
हैम और पिघले हुए मोत्ज़ारेला के साथ अर्जेंटीनी मिलानेसा अ ला नेपोलिटाना क्रिस्पी वील
प्रिय ब्यूनस आयर्स बोडेगॉन क्लासिक: कुरकुरा गोल्डन ब्रेडेड वील कटलेट के ऊपर समृद्ध टमाटर सॉस, स्वादिष्ट पका हुआ हैम और एक चुटकी अजवायन की पत्ती के साथ पिघला हुआ मोत्ज़ारेला पनीर डाला गया है।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- पतले वील या बीफ कटलेट को चपटा किया जाता है600 ग्राम
- बढ़िया ब्रेडक्रंब150 ग्राम
- अंडे फेंटे2 नग
- लहसुन की कलियाँ बारीक काट लें2 कली
- ताजा अजमोद कीमा15 ग्राम
- रिच मारिनारा या टमाटर सॉस160 ग्राम
- पके हुए हैम के टुकड़े120 ग्राम
- कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर150 ग्राम
- तलने के लिए वनस्पति तेल60 मिली
- बढ़िया नमक4 ग्राम
तैयारी के चरण
1
अंडे को कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजमोद और नमक के साथ फेंटें। वील कटलेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर एक समान कोटिंग बनाने के लिए ब्रेडक्रंब में मजबूती से दबाएं।
2
ब्रेडेड कटलेट को गर्म तेल में हर तरफ से 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
3
प्रत्येक कटलेट पर 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस फैलाएं, हैम स्लाइस की परत लगाएं और ऊपर से मोत्ज़ारेला डालें। पनीर को बुलबुलेदार और पिघलने तक पहले से गरम ओवन में 200°C पर 5-6 मिनट तक बेक करें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
530
प्रोटीन
48g
कार्बोहाइड्रेट
31g
वसा
24g
एलर्जेन
ग्लूटेनअंडेदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
