सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
अर्जेंटीनी लोक्रो क्रियोलो हार्दिक व्हाइट कॉर्न, स्क्वैश और पोर्क स्टू
अर्जेंटीना का देशभक्तिपूर्ण राष्ट्रीय दावत स्टू: सूखे सफेद मकई के दाने और सफेद बीन्स को पिघले हुए मीठे स्क्वैश, पोर्क शोल्डर और स्वादिष्ट कोरिज़ो के साथ धीमी गति से पकाया जाता है, मसालेदार पेपरिका तेल के साथ छिड़का जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
75 min
कुल
100 min
सामग्री
सर्विंग
6
- सूखे सफेद होमिनी मकई को रात भर भिगोया हुआ250 ग्राम
- सूखी सफेद फलियाँ रात भर भिगोई हुई150 ग्राम
- पोर्क शोल्डर क्यूब्ड500 ग्राम
- स्मोक्ड पोर्क चोरिज़ो कटा हुआ150 ग्राम
- बटरनट या कबोचा स्क्वैश छीलकर क्यूब्स में काट लें500 ग्राम
- पीला प्याज टुकड़ों में कटा हुआ150 ग्राम
- मीठी पिसी लाल शिमला मिर्च1 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- पानी या शोरबा1500 मिली
- मोटा नमक6 ग्राम
तैयारी के चरण
1
पहले से भीगे हुए सफेद मकई और सफेद बीन्स को भारी डच ओवन में पानी और एक चुटकी नमक के साथ रखें। उबाल लें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2
कटे हुए पोर्क शोल्डर, कोरिज़ो स्लाइस, प्याज, मीठा लाल शिमला मिर्च और पिसा हुआ जीरा डालें। अगले 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3
स्क्वैश क्यूब्स मिलाएं और 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि स्क्वैश आंशिक रूप से टूट न जाए, एक शानदार गाढ़ा, सुनहरा शोरबा बन जाए। गहरे कटोरे में गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
34g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
20g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
