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पारंपरिक रोमानियाई भरवां बेल मिर्च (टमाटर सॉस में चावल और डिल के साथ पोर्क और बीफ़ कीमा)
रोमानिया भर में रविवार के पारिवारिक रात्रिभोज की आधारशिला: कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस, चावल, कारमेलिज्ड प्याज और बहुत सारे ताजा डिल के नरम मिश्रण से भरी मीठी बेल मिर्च, समृद्ध टमाटर सॉस में पकाया जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
50 min
कुल
75 min
सामग्री
4सर्विंग
- मध्यम मीठी बेल मिर्च, बीज रहित और बीज रहित8 piece
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस350 g
- कीमा बनाया हुआ मांस250 g
- छोटे दाने वाला सफेद चावल80 g
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ2 piece
- पसाटा और टमाटर प्यूरी500 g
- ताजा डिल, बारीक कटा हुआ4 tbsp
- सूरजमुखी तेल2 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
शिमला मिर्च की टोपी काट लें, बीज और झिल्ली हटा दें और धो लें। प्याज़ को नरम होने तक 4 मिनट तक तेल में भूनें।
5 min timer
2
एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ, धुले हुए चावल, भुने हुए प्याज, आधा ताजा डिल, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5 min timer
3
मिर्च को मांस के मिश्रण से ढीला भरें, चावल के विस्तार के लिए शीर्ष पर 1 सेमी जगह छोड़ दें। प्रत्येक मिर्च को टमाटर के टुकड़े से ढक दें।
8 min timer
4
एक गहरे बेकिंग डिश में मिर्च को सीधा खड़ा कर लें। 300 मिलीलीटर गर्म पानी और शेष डिल के साथ मिश्रित पासाटा डालें। नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक 190°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम की भरपूर मात्रा के साथ परोसें।
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
