सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाveganCC0 1.0 Universal
मध्य पूर्वी शोरबत अदास (क्रिस्पी पीटा के साथ मखमली जीरा लाल मसूर का सूप)
अरब दुनिया और रमज़ान तालिकाओं का प्रतिष्ठित आरामदायक सूप: मीठे प्याज, गाजर, गर्म जीरा और लहसुन के साथ मखमली सुनहरी लाल दाल की प्यूरी, कुरकुरी तली हुई पीटा चिप्स के साथ।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- लाल विभाजित दाल, धोई हुई300 ग्राम
- गाजर, कटी हुई2 नग
- बड़ा पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ1 नग
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई3 कली
- पिसा हुआ जीरा1 ½ बड़ा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी½ छोटा चम्मच
- गर्म सब्जी शोरबा या पानी1200 मिली
- पीटा ब्रेड, चौकोर टुकड़ों में काटें और जैतून के तेल में कुरकुरा करें2 नग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल40 मिली
- ताजा नींबू की फाँकें1 नग
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में कटे हुए प्याज, गाजर और लहसुन को 5 मिनट तक भूनें। पिसा हुआ जीरा और हल्दी मिला लें; खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं।
6 min टाइमर
2
धुली हुई लाल मसूर दाल और शोरबा डालें। उबाल लें, आँच कम करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि दाल और गाजर पूरी तरह से नरम न हो जाएँ।
20 min टाइमर
3
प्यूरी सूप को इमर्शन ब्लेंडर से रेशमी और मखमली होने तक पीसें। नमक डालें। जैतून के तेल, कुरकुरे पीटा चिप्स और ताज़े नींबू के टुकड़ों से सजाकर गरमागरम परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
340
प्रोटीन
18g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
8g
एलर्जेन
ग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
