सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक लेबनानी शिश तावूक (लहसुन और नींबू मैरीनेटेड चिकन स्कूअर्स)
लेवेंटाइन ग्रिलिंग का स्वर्ण मानक: टमाटर के पेस्ट, इलायची और लाल शिमला मिर्च के साथ लहसुनयुक्त नींबू दही में मैरीनेट किए गए चिकन के कटार, गर्म कोयले पर जलाए गए और फूले हुए टूम लहसुन व्हिप के साथ परोसे गए।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
ओवन
220°C (200°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट, 3.5 सेमी क्यूब्स में काटें800 ग्राम
- सादा ग्रीक दही 10%120 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिये6 कली
- ताजा नींबू का रस4 बड़ा चम्मच
- टमाटर का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल30 मिली
- मीठी लाल शिमला मिर्च1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई इलायची½ छोटा चम्मच
- सूखे जंगली अजवायन या ज़ातर थाइम1 छोटा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
दही, लहसुन, नींबू का रस, टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, इलायची, अजवायन और नमक को फेंट लें। चिकन क्यूब्स को कोट करें और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए मैरीनेट करें।
60 min टाइमर
2
मैरीनेट किए हुए चिकन क्यूब्स को सीखों पर कसकर पिरोएं (प्रति कटार 5-6 टुकड़े)।
5 min टाइमर
3
गर्म कच्चे लोहे के ग्रिल पैन पर सीखों को 12-14 मिनट तक ग्रिल करें, हर कुछ मिनटों में पलटते रहें जब तक कि वे खूबसूरती से जल न जाएं और पक न जाएं। गर्म-गर्म पिसा में लपेटकर टमाटर और अचार के साथ परोसें।
14 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
46g
कार्बोहाइड्रेट
4.5g
वसा
16g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
