सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक उत्तरी अफ़्रीकी शक्शुका (मसालेदार टमाटर और काली मिर्च में पके हुए फार्म अंडे)
प्रतिष्ठित माघरेबी स्किललेट सनसनी: मीठी बेल मिर्च, पके टमाटर, लहसुन, जीरा और मसालेदार हरीसा की धीमी आंच में खेत के अंडों को पकाया जाता है, क्रस्टी ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- बड़े खेत के अंडे4 नग
- रस के साथ डिब्बाबंद कुचले हुए बेर टमाटर600 ग्राम
- लाल और पीली शिमला मिर्च, पतली कटी हुई2 नग
- पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ1 नग
- लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई3 कली
- पारंपरिक उत्तर अफ़्रीकी हैरिसा पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- मीठा स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च1 छोटा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल40 मिली
- ताजा धनिया और अजमोद, कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
कच्चे लोहे की कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और कटी हुई शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक नरम होने और हल्का कैरामेलाइज़ होने तक भून लें।
10 min टाइमर
2
लहसुन, हरीसा, जीरा, लाल शिमला मिर्च और नमक डालें; 1 मिनट पकाएं. कुचले हुए टमाटर डालें और गाढ़ा और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
10 min टाइमर
3
चम्मच से सॉस में 4 छेद बना लीजिये; प्रत्येक कुएं में एक अंडा फोड़ें। ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि अंडे की सफेदी सेट न हो जाए लेकिन जर्दी तरल बनी रहे। कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और कुरकुरी ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
7 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
260
प्रोटीन
11g
कार्बोहाइड्रेट
16g
वसा
17g
एलर्जेन
अंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
