सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानऐपेटाइज़रveganCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक अलेप्पो मुहम्मारा डिप (भुनी हुई लाल मिर्च और अखरोट स्प्रेड)
अलेप्पो का क्लासिक सीरियाई पाक आभूषण: आग में भुनी हुई लाल मिर्च, भुने हुए अखरोट, तीखा अनार गुड़, अलेप्पो चिली फ्लेक्स, जीरा और जैतून का तेल का समृद्ध, स्वादिष्ट प्रसार।
तैयारी
20 min
पकाना
0 min
कुल
20 min
सामग्री
सर्विंग
6
- भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, छीलकर और बीज निकालकर400 ग्राम
- छिले हुए अखरोट, हल्के से भूने हुए180 ग्राम
- शुद्ध अनार गुड़ (डिब्स रुम्मन)3 बड़ा चम्मच
- बढ़िया ब्रेडक्रंब या कुचला हुआ टोस्टेड पीटा50 ग्राम
- अलेप्पो काली मिर्च के टुकड़े (पुल बीबर)1 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- छोटी लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ1 कली
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल50 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भुनी हुई लाल मिर्च को अच्छी तरह से सूखा लें और अतिरिक्त नमी को रोकने के लिए कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
5 min टाइमर
2
एक खाद्य प्रोसेसर में भुने हुए अखरोट को तब तक पीसें जब तक कि वह मनभावन मोटे क्रंच के साथ बारीक न हो जाए; गार्निश के लिए 1 बड़ा चम्मच सुरक्षित रखें।
3 min टाइमर
3
भुनी हुई मिर्च, ब्रेडक्रंब, अनार का गुड़, अलेप्पो काली मिर्च, जीरा, लहसुन, नमक और जैतून का तेल डालें। एक बनावट वाले पेस्ट में पल्स करें। एक कटोरे में प्लेट डालें, जैतून का तेल डालें और अखरोट से सजाएँ।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
5g
कार्बोहाइड्रेट
18g
वसा
22g
एलर्जेन
मेवेग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
