सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताveganCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक लेबनानी मन'आकिश ज़ातर (जंगली थाइम और जैतून के तेल के साथ चूल्हा बेक्ड फ्लैटब्रेड)
बेरूत की प्रतिष्ठित सुबह की आत्मा: कोमल खमीरयुक्त आटा हाथ से डिंपल किया गया, सुगंधित जंगली हरी ज़ातर जड़ी-बूटियों, भुने हुए तिल, तीखा सुमाक और समृद्ध जैतून के तेल के साथ भव्य रूप से फैलाया गया, उच्च गर्मी पर ब्लिस्टर किया गया।
तैयारी
25 min
पकाना
10 min
कुल
35 min
ओवन
240°C (220°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- ऑल-पर्पज़ या ब्रेड आटा350 ग्राम
- ताजा सूखी खमीर1 छोटा चम्मच
- गुनगुना पानी220 मिली
- चीनी½ छोटा चम्मच
- प्रामाणिक लेबनानी हरा ज़ातर मिश्रण60 ग्राम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल80 मिली
- बढ़िया नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आटा, खमीर, चीनी, नमक, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और गर्म पानी डालकर 8-10 मिनट तक मुलायम आटा गूंथ लें। 45 मिनट तक प्रूफ गर्म करें।
45 min टाइमर
2
एक कटोरे में बचे हुए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ ज़ातर मिश्रण को हिलाकर एक ढीला, फैलने योग्य पेस्ट बनाएं।
3 min टाइमर
3
आटे को 4 गेंदों में बाँट लें; प्रत्येक को 20 सेमी गोल आकार में रोल करें। आटे को उँगलियों से फैलाएँ और ऊपर से ज़ातर पेस्ट फैलाएँ। पहले से गरम पत्थर पर 240°C पर 7-9 मिनट तक फफोले और कुरकुरा होने तक बेक करें। मोड़ें और टमाटर और पुदीने के साथ गरमागरम परोसें।
9 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
8g
कार्बोहाइड्रेट
46g
वसा
19g
एलर्जेन
ग्लूटेनतिल
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
