सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक लेवांटाइन मैमौल (मसालेदार खजूर के पेस्ट से भरी नक्काशीदार सूजी शॉर्टब्रेड)
लेवंत की उत्सवपूर्ण अवकाश कुकीज़: मुंह में पिघलने वाली सूजी और घी की कचौड़ी, नक्काशीदार लकड़ी के सांचों में बंद, इलायची और दालचीनी मसालेदार मेडजूल खजूर के पेस्ट से भरी हुई।
तैयारी
35 min
पकाना
18 min
कुल
53 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
12
- बारीक ड्यूरम सूजी (स्मिड)350 ग्राम
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा100 ग्राम
- गर्म घी (घी)180 ग्राम
- पिसी हुई चीनी50 ग्राम
- गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल मिलाएं80 मिली
- नरम गुठलीदार खजूर का पेस्ट300 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई इलायची½ छोटा चम्मच
- चुटकी भर नमक¼ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
सूजी और आटे को गर्म घी और पिसी चीनी के साथ मलें; 4 घंटे या रात भर आराम करें। गर्म गुलाब जल के घोल में थोड़ा मुलायम, लचीला आटा गूंथ लें।
240 min टाइमर
2
दालचीनी, इलायची और एक चम्मच घी के साथ खजूर का पेस्ट गूंथ लें; चेरी के आकार की गोलियां (प्रत्येक 15 ग्राम) बनाएं।
8 min टाइमर
3
एक कप में 25 ग्राम आटे की लोई बनाएं, उसमें खजूर की लोई डालें और आसानी से सील कर दें। नक्काशीदार लकड़ी के सांचे में दबाएं; रिलीज़ करने के लिए काउंटर पर किनारे पर टैप करें। हल्का सुनहरा होने तक 190°C पर 15-18 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा करें और पिसी चीनी छिड़कें।
18 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
310
प्रोटीन
3.8g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
13g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
