सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
बेक्ड लेबनानी किब्बेह ट्रे (मसालेदार मेमने और पाइन नट्स के साथ किब्बेह बिल सानिह)
लेवांटाइन होम कुकिंग की शानदार दावत: मसालेदार पिसे हुए मेमने की परतें और बारीक फटा हुआ बुलगुर आटा, भूने हुए कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, ऑलस्पाइस और टोस्टेड पाइन नट्स, हीरे से बने और बेक किए हुए सैंडविच का एक स्वादिष्ट केंद्र।
तैयारी
35 min
पकाना
40 min
कुल
75 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- बारीक फटा हुआ बुलगुर (#1), धोकर सूखाया गया250 ग्राम
- आवरण के लिए अतिरिक्त दुबला पिसा हुआ मेमना या गोमांस500 ग्राम
- भरने के लिए पिसा हुआ मेमना (20% वसा)।350 ग्राम
- बड़े प्याज, बारीक कीमा2 नग
- भुने हुए पाइन नट्स50 ग्राम
- लेबनानी सात मसाले (बहरात)1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी1 छोटा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल60 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक1 ½ छोटा चम्मच
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
हैशवे भरने के लिए, पिसे हुए मेमने और 1 प्याज को 2 बड़े चम्मच तेल में 8-10 मिनट तक भूनें। आधे मसाले, दालचीनी, नमक, काली मिर्च और भुने हुए पाइन नट्स मिलाएँ; ठंडा।
10 min टाइमर
2
आवरण के लिए, दुबला मेमना, बढ़िया बुलगुर, दूसरा प्याज, बचे हुए मसाले और नमक को खाद्य प्रोसेसर में बर्फ के पानी के छींटों के साथ एक चिकने पेस्ट में मिलाएं।
8 min टाइमर
3
तेल बेकिंग ट्रे. आवरण के आटे के आधे हिस्से को गीले हाथों से आधार में दबाएं; भरावन को समान रूप से फैलाएं, फिर बचे हुए आटे को ऊपर से थपथपाकर चिकना कर लें। डायमंड पैटर्न में स्कोर करें, जैतून का तेल छिड़कें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक कुरकुरा और भूरा होने तक बेक करें।
40 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
520
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
34g
वसा
26g
एलर्जेन
ग्लूटेनमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
