सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
लेबनानी बेक्ड काफ्ता बिल सानिह (टमाटर सॉस में कटे हुए आलू के साथ मसालेदार मांस पैटीज़)
प्रिय लेबनानी कम्फर्ट क्लासिक: मसालेदार बीफ़ और मेमने की पैटीज़ को अजमोद और प्याज के साथ मिश्रित किया जाता है, कुरकुरा आलू के स्लाइस और टमाटर के साथ एक समृद्ध, लहसुनयुक्त टमाटर की परत के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
45 min
कुल
70 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- ग्राउंड बीफ़ और मेमने का मिश्रण (80/20)600 ग्राम
- पीला प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ1 नग
- ताजा चपटी पत्ती वाला अजमोद, बारीक कटा हुआ5 बड़ा चम्मच
- आलू, 5 मिमी गोल टुकड़ों में कटा हुआ3 नग
- बड़े टमाटर, गोल आकार में कटे हुए2 नग
- टमाटर का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- सॉस के लिए गर्म पानी300 मिली
- लेबनानी सात मसाले (बहरात)1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल30 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक1 ½ छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
पिसे हुए मांस को प्याज, अजमोद, नमक, काली मिर्च और भारत के साथ मिलाकर एक सजातीय पेस्ट बना लें; चपटी अंडाकार पैटीज़ का आकार दें (या ट्रे बेस पर समान रूप से दबाएं)।
8 min टाइमर
2
आलू के गोल टुकड़ों को 2 बड़े चम्मच तेल में 5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक तल लीजिए.
5 min टाइमर
3
ट्रे में काफ्ता पैटीज़ व्यवस्थित करें; ऊपर से तले हुए आलू और टमाटर के स्लाइस की परत लगाएं। गर्म नमकीन पानी में टमाटर का पेस्ट फेंटें और ऊपर से डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और सॉस बुलबुलेदार और गाढ़ी न हो जाए।
40 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
460
प्रोटीन
34g
कार्बोहाइड्रेट
28g
वसा
24g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
