mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक बवेरियन एप्पल स्ट्रुडेल (एपफेलस्ट्रुडेल)
प्रतिष्ठित ऑस्ट्रियाई-बवेरियन क्लासिक: परतदार, कागज़ जैसी पतली पेस्ट्री, जिसे मसालेदार तीखे सेब, किशमिश, दालचीनी, और बटरयुक्त टोस्टेड ब्रेडक्रंब के साथ भर कर लपेटा जाता है।
तैयारी
30 min
पकाना
40 min
कुल
70 min
सामग्री
8सर्विंग
- तीखा सुगंधित सेब800 g
- बहुउद्देशीय आटा (या स्ट्रडेल/फ़ाइलो आटा शीट)250 g
- पिघला हुआ मक्खन70 g
- बढ़िया ब्रेडक्रंब60 g
- दानेदार या भूरी चीनी70 g
- किशमिश50 g
- पिसी हुई दालचीनी5 g
- नींबू का रस और छिलका15 ml
- चुटकी भर नमक1 pinch
तैयारी के चरण
1
एक पैन में 25 ग्राम मक्खन पिघलाएं और ब्रेडक्रंब्स को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक सुनहरा और अखरोट जैसा होने तक भून लें। ठंडा।
4 min timer
2
एक बड़े कटोरे में, पतले कटे हुए सेबों को चीनी, दालचीनी, किशमिश और नींबू के रस और छिलके के साथ मिलाएं।
5 min timer
3
एक साफ तौलिये पर पतली पेस्ट्री शीट बिछाएं, प्रत्येक को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। दो-तिहाई आटे पर भुने हुए ब्रेडक्रंब फैलाएं, ऊपर मसालेदार सेब रखें और तौलिये का उपयोग करके कसकर रोल करें।
8 min timer
4
बेकिंग शीट को सीवन की ओर से नीचे की ओर रखें, पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें और 190°C (375°F) पर 35-40 मिनट तक सुनहरा भूरा और परतदार होने तक बेक करें। पाउडर चीनी छिड़कें और गरमागरम परोसें।
40 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
