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पारंपरिक मोल्डावियन एलिवेंसी (बेक्ड मीठा-स्वादिष्ट पोलेंटा और खट्टा क्रीम के साथ ताजा पनीर केक)
पुरातन मोल्डावियन पके हुए व्यंजन को लोककथाओं में अमर कर दिया गया है: बढ़िया कॉर्नमील, ताजा दही पनीर, खट्टा क्रीम और फेंटे हुए अंडे से बना एक समृद्ध, सुनहरा बेक किया हुआ हलवा, जिसके ऊपर ठंडी क्रीम डाली जाती है।
तैयारी
15 min
पकाना
40 min
कुल
55 min
सामग्री
6सर्विंग
- बढ़िया मक्के का आटा200 g
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा50 g
- पूरा दूध गर्म करें350 ml
- ताजा दही पनीर (पनीर)400 g
- भारी खट्टा क्रीम200 g
- बड़े अंडे, अलग4 piece
- मक्खन, नरम50 g
- दानेदार चीनी60 g
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. गर्म नमकीन दूध में मक्खन के साथ कॉर्नमील और आटा डालें, चिकना होने तक जोर से फेंटें। थोड़ा ठंडा करें.
5 min timer
2
गुनगुने कॉर्नमील बैटर में अंडे की जर्दी, क्रम्बल किया हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं।
4 min timer
3
अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त चोटियों तक फेंटें; एक स्पैटुला के साथ धीरे से बैटर में मोड़ें।
4 min timer
4
मक्खन लगे और ब्रेडक्रंब से सने बेकिंग डिश में बैटर डालें। सुनहरा और सेट होने तक 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें। ऊपर से ठंडी खट्टी क्रीम डालकर गरमागरम परोसें।
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
