תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימתאבניםveganCC0 1.0 Universal
פטריית יער בר בסגנון מנזר זקוסקה מבושלת בקדירה
שמורת סתיו מסורתית של פטריות יער בר ופלפלים אדומים צלויים בלהבה רתחה באיטיות בקלחת עם בצל מתוק ורסק עגבניות בסגנון ביתי.
הכנה
45 min
לבשל
120 min
סך הכל
165 min
מרכיבים
מנות
12
- פטריות יער בר מבושלות וקצוצות1500 גרם
- פלפלי קאפיה אדומים קלופים בלהבה1200 גרם
- בצל צהוב, טחון דק1000 גרם
- שמן חמניות350 מ"ל
- רסק עגבניות ביתי סמיך600 מ"ל
- עלי דפנה יבשים4 יח'
- גרגירי פלפל שחור שלמים1 כפית
- מלח שימורים גס2 כף
שלבי הכנה
1
מטגנים בעדינות בצל טחון בשמן חמניות חם בקלחת על אש נמוכה במשך 25-30 דקות עד שהם רכים, מתוקים ושקופים.
30 min טיימר
2
מוסיפים פלפלים קלוי טחונים ופטריות יער קצוצות. מערבבים היטב ומבשלים בעדינות במשך 30 דקות, תוך ערבוב קבוע לאורך תחתית הקדירה.
30 min טיימר
3
יוצקים רסק עגבניות, מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל ומלח שימורים. מבשלים 1 עד 1.5 שעות עד שמשטחי השמן והתערובת מבריקה וסמיכה. לארוז חם לצנצנות מעוקרות.
75 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
180
חלבון
3.5g
פחמימות
12g
שומן
13.5g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
