איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
יוברלקיה אבגולמונו יוונית (מרק קציצות במרק ביצה משיי-לימון)
מרק נוחות יווני קלאסי הכולל קציצות בשר בקר ואורז עדינות שעלומות בעדינות במרק, מוכנסים יחדיו על ידי רוטב אבגולמונו ביצה-לימון קטיפתי וטעים.
הכנה
25 min
לבשל
30 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
4מנות
- בשר בקר רזה450 g
- אורז קצר או בינוני70 g
- בצל, מגורר דק1 piece
- שמיר טרי, קצוץ1 piece
- שמן זית2 tbsp
- ביצים גדולות טריות2 piece
- מיץ לימון טרי4 tbsp
- מים או מרק קל1000 ml
- מלח דק1 tsp
שלבי הכנה
1
מערבבים בשר בקר טחון, אורז שטוף, בצל מגורר, חצי שמיר, 1 כף שמן זית, מלח וביצה אחת. מגלגלים לקציצות בגודל אגוז מלך.
10 min timer
2
מביאים מים (או מרק), שמן שנותר וקורט מלח לרתיחה עדינה. מורידים בזהירות קציצות לתוך הנוזל.
5 min timer
3
מבשלים מכוסה על אש בינונית-נמוכה במשך 25-30 דקות עד שהקציצות והאורז רכים.
27 min timer
4
מקציפים את שאר הביצה עם מיץ הלימון עד לקבלת קצף. לאט לאט לטגן עם שתי מצקות של מרק חם תוך כדי טריפה מתמשכת.
4 min timer
5
יוצקים את אבגולמונו מחוסמים בחזרה לסיר, מערבבים בעדינות להטמעה, מסירים מהאש, מקשטים בשמיר טרי ומגישים.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
