easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Yayla Çorbası – יוגורט היילנד טורקי ומרק אורז
מרק אחו אנטולי עתיק: מרגיע, קרמי וטארט בעדינות, עשוי מיוגורט עשיר ואורז, בסיומה של חמאת נענע רוחשת.
הכנה
5 min
לבשל
20 min
סך הכל
25 min
מרכיבים
4מנות
- אורז לבן קצר גרגירים80 g
- יוגורט רגיל שמנת300 g
- חלמון ביצה1 piece
- קמח לכל מטרה15 g
- חמאה30 g
- נענע מיובשת4 g
- מים או מרק ירקות900 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מבשלים אורז במים במשך 12-15 דקות עד שהגרגרים רכים ורכים לחלוטין.
15 min timer
2
מקציפים יוגורט, חלמון ביצה וקמח יחד. מזגו על ידי יציקת לאט 2 כוסות מרק אורז חם לתוך היוגורט.
2 min timer
3
יוצקים יוגורט מחומם בחזרה לסיר על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד שהוא רותח בעדינות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה מלח.
3 min timer
4
ממיסים חמאה במחבת קטנה, לטפטף נענע מיובשת במשך 20 שניות, ולטפטף מעל קערות מרק.
0 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
