easymainmeatCC0 1.0 Universal
תבשיל כרוב סאבוי ובשר טחון (Wirsingeintopf)
הנוחות הכפרית בסיר אחד של הסתיו הגרמני: כרוב סאבוי רך רך מושחז עם בשר טחון מושחם, תפוחי אדמה, זרעי קימל ומרק בקר עשיר.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
4מנות
- כרוב סאבוי טרי600 g
- בשר טחון או תערובת בשר חזיר400 g
- תפוחי אדמה3 piece
- גזר2 piece
- בצל צהוב1 piece
- ציר בקר חם750 ml
- חמאה או שמן צמחי25 g
- זרעי קימל3 g
- מלח
- פלפל שחור
שלבי הכנה
1
ממיסים חמאה בסיר גדול ומשחימים בשר בקר טחון על אש בינונית במשך 6-7 דקות, ומפרקים אותו לפירורים עד שהוא נצרב היטב.
7 min timer
2
מוסיפים בצל קצוץ, גזר וזרעי קימל; מטגנים 3-4 דקות עד שהם ארומטיים ורכים.
4 min timer
3
מוסיפים רצועות כרוב סבוי וקוביות תפוחי אדמה. יוצקים מרק חם, מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות עד שתפוחי האדמה והכרוב רכים במזלג.
25 min timer
4
מרסקים קלות כמה נתחי תפוחי אדמה כדי להסמיך את התבשיל באופן טבעי, מתקנים תיבול ומצקת מהביל חם לקערות.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
