תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלארוחת בוקרvegetarianCC0 1.0 Universal
עוגות וולשיות מסורתיות (עוגות בייקסטון עם דומדמניות ותבלינים חמים)
אוצר התה האהוב של ויילס (Picau ar y maen): עגולות מתובלות עדינות וחמאתיות, מנוקדות בדומדמניות מתוקות ותבלינים מעורבים חמים, אפויים יבשים על אבן אפייה מברזל יצוק ומחוררים בסוכר בעודם חמים.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
מנות
6
- קמח חיטה לכל מטרה250 גרם
- חמאה קרה ללא מלח חתוכה לקוביות100 גרם
- סוכר מגורען לבצק80 גרם
- דומדמניות מיובשות או צימוקים75 גרם
- ביצה גדולה טרופה1 יח'
- חלב קר (1-2 כפות במידת הצורך)20 מ"ל
- אבקת אפייה1 כפית
- תבלין מעורב בריטי או קינמון טחון ואגוז מוסקט1 כפית
- סוכר מגורען לאבק בעודו חם25 גרם
- קורט מלח1 גרם
שלבי הכנה
1
מערבבים קמח, אבקת אפייה, תבלינים מעורבים ומלח. מושחים חמאה קרה בקמח בקצות האצבעות עד שנוצרים פירורי לחם עדינים. מערבבים פנימה סוכר ודומדמניות מיובשות.
2
מוסיפים ביצה טרופה, עובדים לבצק רך (מוסיפים שפריץ חלב אם הוא פירורי מדי). מרדדים על משטח מקומח לעובי 1 ס"מ וחותכים עיגולים בגודל 6 ס"מ בעזרת חותכן מחורר.
3
מחממים אבן אבן או מחבת יבשה על אש בינונית-נמוכה, ניגב עם נקודה זעירה של חמאה. אופים את העוגות במשך 3-4 דקות לכל צד עד להזהבה ומבושלות. לחפוף מיד בסוכר מגורען בעודו חם. מגישים חם עם תה.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
290
חלבון
4.5g
פחמימות
42g
שומן
12g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
