תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
בטן חזיר וביצים קלועה בווייטנאמי במי קוקוס (Thịt Kho Tàu)
מנת חגיגת השנה הירחית האהובה: קוביות עבות של בטן חזיר וביצים קשות קלועות בעדינות במי קוקוס צעירים טריים ורוטב דגים עד שהוא נוצץ ענברי, נימוח ועשיר.
הכנה
20 min
לבשל
60 min
סך הכל
80 min
מרכיבים
מנות
4
- בטן חזיר עם עור, חתוך לקוביות גדולות בגודל 4 ס"מ700 גרם
- מי קוקוס צעירים טריים (100% טהורים)500 מ"ל
- ביצים קשות, קלופות4 יח'
- רוטב דגים וייטנאמי (nước mắm)4 כף
- סוכר מגורען לבסיס קרמל2 כף
- בצל שאלוט אסייתי, טחון2 יח'
- שיני שום, קצוצות3 שן
שלבי הכנה
1
Parboil בטן חזיר במים רותחים 2 דקות; מסננים ושוטפים היטב תחת מים קרים.
4 min טיימר
2
קרמל סוכר בסיר עם 1 כף שמן עד לצבע ענברי עמוק; מוסיפים שאלוט, שום וקוביות חזיר, ומערבבים 2 דקות לציפוי.
5 min טיימר
3
יוצקים פנימה מי קוקוס טריים ורוטב דגים. מביאים לרתיחה, מקציפים קצף ואז מבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 45 דקות.
45 min טיימר
4
מוסיפים ביצים קשות קלופות; מבשלים ללא מכסה 15 דקות עד שהביצים סופגות את הזיגוג הענברי והחזיר נמס.
15 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
560
חלבון
32g
פחמימות
16g
שומן
42g
אלרגנים
דגיםביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
