תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
אורז שבור סייגון עם צלעות חזיר בגריל עשב לימון (Cơm Tấm Sườn Nướng)
צלחת הרחוב המובהקת של סייגון: גרגירי אורז שבורים ריחניים מאודים ומעליהם צלעות חזיר דקיקה מקורמלת על להבות במרינדה של לימון, שום ורוטב דגים, מוזלפת בשמן בצל ירוק (mỡ hành).
הכנה
25 min
לבשל
20 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
מנות
4
- צלעות חזיר דקות עם עצם (עובי של כ-1 ס"מ)4 יח'
- אורז שבור וייטנאמי (cơm tấm), מאודה300 גרם
- גבעולי עשב לימון, קצוצים דק3 גבעול
- רוטב דגים וייטנאמי3 כף
- בצל שאלוט ושיני שום, קצוצים3 שן
- סוכר חום או חלב מרוכז2 כף
- בצל ירוק שרוע בשמן חם (mỡ hành)3 כף
שלבי הכנה
1
הכריעו צלעות חזיר בעשב לימון טחון, רוטב דגים, בצלי שאלוט, שום וסוכר חום לפחות 30 דקות או למשך הלילה.
30 min טיימר
2
מאודים אורז שבור עד שהוא אוורירי, יבש ונפרד במרקם.
20 min טיימר
3
צולים צלעות חזיר על אש בינונית-גבוהה במשך 4-5 דקות לכל צד עד שהם חרוכים, דביקים ומקורמלים. מגישים לצד תלוליות של אורז שבור בציפוי שמן בצל ירוק רוחש ומלפפונים פרוסים.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
520
חלבון
36g
פחמימות
48g
שומן
20g
אלרגנים
דגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
