תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימרקים ומרקיםmeatCC0 1.0 Universal
Bun Bò Huế הווייטנאמי (מרק אטריות בקר אימפריאלי חריף עם עשב לימון ועשבי תיבול טריים)
מרק האטריות האימפריאלי הנערץ של מרכז וייטנאם: מרק בקר עשיר בבישול איטי, מושרה עמוק עם עשב לימון מרוסק, שמן צ'ילי לוהט, ורמיצ'לי אורז עגול סמיך ועשבי גינה.
הכנה
25 min
לבשל
60 min
סך הכל
85 min
מרכיבים
מנות
4
- שוק בקר עם עצם700 גרם
- גבעולי עשב לימון, חבולים וקשורים4 גבעול
- אטריות אורז גליליות עבות (בון)350 גרם
- רוטב דגים3 כף
- שמן צ'ילי עם אנאטו או פפריקה2 כף
- בצל שאלוט, קלוף3 יח'
- חתיכות ליים טריות1 יח'
- נענע טרייה, בזיליקום תאילנדי ובצל ירוק4 כף
- מלח1 כף
שלבי הכנה
1
מבשלים שוק בקר ב-2.5 ליטר מים מומלחים, קצף מחליק. הוסף עשב לימון חבול ובצלי שאלוט; מבשלים על נמוך במשך 50 דקות עד שהבשר רך.
50 min טיימר
2
מוציאים את שוק הבקר ופורסים דק. מערבבים רוטב דגים ושמן צ'ילי אדום ריחני לתוך המרק המבעבע, מתקנים תיבול.
5 min טיימר
3
מבשלים אטריות אורז עבות, מסננים ומחלקים בין קערות מרק גדולות. מעל בשר בקר פרוס, מצקת מעל ציר לימון רותח, ומגישים עם נענע טרייה, בזיליקום, בצל ירוק וליים.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
450
חלבון
36g
פחמימות
52g
שומן
11g
אלרגנים
דגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
